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Verrine de saumon fumée et ricotta

Liste des ingrédients :
Pour 4 personnes :

1 tranche de saumon fumée.
2 cuillères à soupe de crème fraiche.
3 cuillères à soupe de ricotta.
Une vingtaine de brins de ciboulette.
5 branches d'aneth.
Le jus d'1/4 de citron.

Préparation :
Détaillez le saumon fumée en petits morceaux; ciselez la ciboulette et 4 branches d'aneth.
Mélangez dans un bol la crème fraiche, la ricotta et le jus de citron; ajoutez les herbes; poivrez légèrement; ajoutez le saumon en réservant 8 petits morceaux.
A l'aide d'une poche à douille, répartissez le mélange dans des verrines (ou des verres à Vodka); décorez chaque verrine avec 2 petits morceaux de saumon et une pluche d'aneth.
Servez ou réservez au frais.