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Cake à la Fourme d'Ambert

Liste des ingrédients :
200 gr. de farine.
1 sachet de levure chimique.
20 cl. de crème fraiche épaisse.
3 œufs.
150 gr. de Fourme d'Ambert.
70 gr. de raisons secs.
15 cl. de vin blanc moelleux.

Préparation :
Préparation 15mn. Cuisson 35 mn.

Faites tremper les raisins dans le vin blanc.
Coupez la fourme en petits morceaux sans enlever la croûte.
Allumez le four Th 6 (180°C).
Dans une jatte, mélangez la farine, les œufs, la levure, la crème fraîche et la fourme avec une spatule.
Ajoutez les raisins égouttés et mélangez soigneusement.
Versez cette préparation dans un moule à cake.
Faites cuire 35 mn. environ.
Laissez refroidir avant de démouler et de trancher.

Source : Isa, une collègue.