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Crumble aux patates douces

Liste des ingrédients :
5 ou 6 patates douces
2 cuillères à café de crème semi-épaisse
75 g de lardons maigres
50 g de beurre
60 g de farine complète
60 g de fromage râpé
Sel
Poivre
Paprika
Cumin
Graines de sésame blanc

Préparation :
Pelez les patates douces et coupez les en morceaux; mettez à cuire à l'eau ou à la vapeur (c'est très rapide).
Quand les morceaux sont fondants, écrasez les et mélangez la crème, le sel, le poivre et le paprika.
Faites revenir rapidement les lardons et égouttez le gras de cuisson.
Préparez la pâte à crumble en mélangeant ensemble la farine, le beurre coupé en morceaux, puis ajoutez le cumin, le sésame et le fromage; mélangez avec les doigts jusqu'à obtenir un sablé très grossier.
Dans un plat allant au four, placez dans le fond les lardons, la purée de patate douce par dessus et le crumble sur le dessus.
Mettez à four chaud (200°) pour une vingtaine de minutes.