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Ganache au chocolat blanc façon cappuccino

Liste des ingrédients :
180 gr. de chocolat blanc.
20 cl de crème liquide.
1 gousse de vanille.
1 c. à café de liqueur d'orange (Cointreau, Grand Marnier).
1 c. à café de zeste d'orange râpé.
2 c. à café de praliné en grains.
30 gr. de beurre ramolli.

Préparation :
Préparation : 10mn. Cuisson : 5mn. Repos : 2 heures.

Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez les dans une jatte au bain-marie tiède; lorsqu'il est fondu, retirez le du bain-marie.
Avec un fouet, amalgamez le beurre dans le chocolat fondu; lorsque le mélange est bien lisse, ajoutez 10 cl. de crème liquide, la liqueur d'orange et le zeste; mélangez bien le tout.
Fendez la gousse de vanille en deux et avec la pointe du couteau, récupérez les graines des deux 1/2 gousses de vanille et mélangez les à la préparation.
Répartissez la préparation dans 4 tasses à expresso et mettez les 2 heures au réfrigérateur.
Au moment de servir, battez le reste de crème en Chantilly et répartissez sur les 4 tasses; parsemez le praliné en grain et servez.